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「胃酸」的腐蝕性有多強?一個實驗帶你看清

發布時間:2023/3/12

人體分泌的一種酸,比檸檬和陳醋還要酸N倍,它就是——胃酸。
 
PH值是用來衡量酸堿度的標準,PH值越小酸性越大。食醋的PH值一般為2.8~3.8,檸檬的PH值大約2.0~2.5,而胃酸的PH值明顯更低。
 
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胃酸的酸性到底有多強,哪些疾病和胃酸有關?《生命時報》(微信內搜索“LT0385”即可關注)結合一個實驗告訴你,并教你管好調皮的胃酸。
 
胃酸,人體分泌的“稀鹽酸”
 
胃酸主要由胃黏膜壁細胞分泌,胃酸的酸其實是一種強酸——鹽酸,胃液中的胃酸含0.2%~0.4%的鹽酸。
 
火箭軍特色醫學中心胃食管反流病科主任吳繼敏,曾在一檔電視節目中現場測試濃鹽酸和胃酸的PH值,結果發現:胃液的PH值為小于1,濃鹽酸的PH值大約0.1。
 
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濃鹽酸和胃酸的性都很強,有一定的腐蝕性。因此,嘔吐、反酸的時候,我們咽喉感受到的燒灼感,其實是食管黏膜被“腐蝕”造成的。
 
 
正常胃酸是個“三好學生”
 
一物降一物,在胃黏膜的保護下,正常胃酸不會腐蝕我們的身體,反而有很多生理作用。
 
好好工作,“腐”碎食物
胃酸可以把整塊食物消化成食糜,然后到小腸里面吸收營養,如果沒有胃酸,這一過程就不能完成了。
 
樂于助人,促膽汁分泌
胃酸有助人為樂的品格,可以激活胃蛋白酶原,使之轉變為有活性的胃蛋白酶,并為胃蛋白酶提供適宜的酸性環境。當胃酸進入小腸, 還可以刺激膽汁分泌。
 
筑好防線,殺死病菌
胃酸也有防御作用,可以清理一些進入胃里的細菌、真菌、寄生蟲等,防止細菌引起的感染。
 
但是,胃酸的量不能過多或過少,必須控制在一定范圍內,否則會發生胃酸過多或不足。
 
胃酸過多
 
當胃酸過多時就會出現“咯酸水”“燒心”“胃部隱隱作痛”等病態癥狀,嚴重的會降低食欲、消化不良,進而引發胃潰瘍等多種形式的胃病。
胃酸過少
胃酸過少,就是胃中缺少鹽酸,也就是胃液分泌不足,無力擔負起消化與防腐制酵的工作,影響消化吸收功能,容易患腸胃病,還會導致營養物質消化和吸收障礙。
 
失控的胃酸,到處腐蝕身體
 
如果說乖乖呆在胃里的胃酸是個好學生,那么到處竄的胃酸就是個“熊孩子”。消化道中有3種潰瘍的發生,都和亂竄的胃酸有關。
 
往上竄“腐蝕”食管
 
在人的食管和胃的連接處,有一個賁門,如果這個門關不緊,胃酸從賁門“竄上來”到食管里,會造成胃食管反流,引起食管及周圍組織不適,出現燒心泛酸癥狀,還會表現為反復咳嗽、咽部異物感,甚至出現口腔潰瘍、胸悶、心慌等情況。
 
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食管既不耐酸也不耐堿,如果經常性的胃食管反流,食管就發生糜爛,導致反流性的食管炎,再嚴重一點形成潰瘍,潰瘍再嚴重形成狹窄或梗阻,若長此以往,食管發生器質性病變,最嚴重的后果就是食管癌。
 
往下竄  “腐蝕”十二指腸
 
胃酸向下竄到幽門,會導致十二指腸球部發生潰瘍,形成一個糜爛面或者潰瘍面。
 
十二指腸潰瘍多發生于年輕人,男性發病率明顯高于女性,且偏愛瘦長體型的男孩子。

主要表現為饑餓時隱痛不適,約有2/3的疼痛呈節律性:早餐后1~3小時開始出現上腹痛,如不服藥或進食則要持續至午餐后才緩解。飯后2~4小時又痛,進餐后可緩解。
 
竄“入”胃壁  腐蝕胃黏膜
 
人體正常的胃黏膜表面有一層黏液層保護我們的胃壁,除了這個黏液層,胃黏膜之間的細胞是緊密連接的,一般的胃酸是無法穿透黏膜層的。
 
如果有幽門螺桿菌感染、應激因素,或煙酒刺激等,破壞了黏膜層的細胞結構,胃酸就會有機可乘,跑到黏膜下面導致黏膜損傷,逐步發生炎癥,形成糜爛潰瘍,在反復的胃酸刺激下還會形成胃穿孔。
 
6步管好調皮的胃酸
 
美食當前,令人難以抗拒,但錯誤的飲食方式可能會引起泛酸、嘔吐甚至胃潰瘍等不適。下面6個方法,能幫你減少胃酸帶來的不適。
 
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1.少吃刺激性食物
胃酸過多,有泛酸、燒心、胃灼熱等癥狀的人,應該少吃或不吃甜食、糯米制品、油炸食品、辛辣刺激性食物等,以免刺激胃酸分泌。此外,要少喝濃茶、咖啡,最好不要飲酒。
 
2.規律吃飯,細嚼慢咽
胃酸多的人,吃飯時要注意幾點。
 
定時定量,規律進食,避免過度饑餓,用餐時情緒平和,專心致志。
 
細嚼慢咽,咀嚼食物時,口腔會分泌大量唾液,其中的碳酸氫鹽和黏液有抗酸作用,有助中和胃酸,其中的消化酶對胃黏膜有保護作用。
 
少吃鹽,鹽的滲透壓高,對胃黏膜傷害很大,易導致胃炎或胃潰瘍。
 
不要吃得太飽,飲食過飽會引起胃內壓力增加,胃氣上遞,導致反流。
 
3.吃蘇打餅干
如果出現反胃、吐酸現象,可以吃一兩塊蘇打餅干應急,能快速中和胃酸,緩解不適。少量喝蘇打水也可以。
 
4.飯后不要立刻躺下
睡覺時,可把床頭稍微墊高,使人躺下時身體稍微形成一個角度,防止胃內食物回流。睡前2~3個小時不要進食。
 
5.左側臥,減少胃酸滯留
胃酸反流在躺下的時候最嚴重,所以常常睡到一半才會感覺到燒心。根據《臨床胃腸病學雜志》刊登的一項研究發現,正確防范胃食道反流的睡姿是向左側臥。
 
因為側睡會影響腸胃、食道及其他器官的位置,當向左側臥時,胃部比食道低,胃酸就不容易回流到食道。而向右側臥則會讓胃比食道高,胃酸較容易反流到食道中。仰臥也不太理想,容易導致胃酸滯留于食道內。
 
6.不要長期服用藥物
若長期服用抗生素、硝酸甘油等,對胃食管黏膜有一定損害,會降低食管括約肌壓力。
 
此外,在恐懼與焦慮的情況下,胃酸分泌減少,而憤怒時增加,抑郁、絕望時胃酸分泌率減低,會影響消化功能。因此,保持情緒穩定也有利于防止胃酸亂竄。
 
 
來源:生命時報

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